大宋市井人家 第41节 (第6/6页)

的时候他就注意到皮很薄了，却没想到吃进嘴里还能感觉更薄。

    整个馉饳滑溜溜，滑润，没有印象中面食那种口感，滑得不像面食。

    几乎不费力咬，只是牙齿碰了碰，馉饳外皮就开裂了，内里浓郁鲜香的rou馅吃进了嘴里。

    rou质鲜美，rou馅细腻，裴昭想起刚才听见叶盏跟jiejie说“这rou馅要八分瘦二分肥”，心中了然，这么搭配出来的馅料有肥有瘦，他作为食客吃起来也觉得很有滋味。

    馅料中只混合了一点香葱，一口吃下去全是牛rou很是过瘾。

    不过这馉饳吃起来rou馅只是搭配，馉饳皮只是点缀，裴昭想起家里厨房包出来的馉饳，馅料包得很多很厚，相比之下却失去了馉饳的意味。

    吃了两口他注意到两位小娘子在后厨自顾自吃了起来，那个jiejie还起身去背阴架子上取了一盘粉红色的咸菜。看着很好看。

    裴昭素来对饮食的态度是糊口就行，可这次却忍不住开口问：“店家，那是什么？”

    “哦？你说我们吃得吗？”叶盏回答他，“那是自己腌制的紫苏醋姜，用来下饭。”

    “可以给我一盘吗？”

    叶盏点点头，给他取了一盘。

    裴昭夹了一筷子紫苏腌姜，这是将生姜片成了薄如蝉翼的薄片，经过腌制后几乎成了半透明的。

    紫苏的颜色已经完全沾染到了姜片，透出了粉红色，所以这道菜看着便是好看的粉红色。

    吃进嘴里一片，生姜原本的辣味已经被腌制除味，取而代之的是恰到好处的辣味，刺激味蕾，酸酸甜甜，还有紫苏的香气，让人顿时很有胃口。

    吃牛rou馉饳搭配这紫苏腌姜正好，一张一弛。